漕泾镇水库村举办厨王争霸赛,河鲜宴端上油菜花田

2019-04-15 12:46:46来源:鑫网官方0人参与

4月12日,漕泾镇水库村举办了“寻味水库里”厨王争霸系列赛之河鲜宴专场,16位“民间厨师”在一片金色包围的油菜花田一展身手,争夺最佳创意奖、最靓摆盘奖、最优口味奖和最有回忆奖。漕泾镇党委委员薛静、副镇长邵晖等出席比赛。特邀金山区餐饮协会会长、上海金山汇都餐饮管理有限公司董事长徐卫中,国家级高级技师、中国烹饪大师、上海金山汇都餐饮管理有限公司主厨戴贤富作评委。

这次参加比赛的16位选手都是水库村土生土长的村民,听说村里要举办这样一次活动,都踊跃报名。在热闹的滚灯表演中吹响了比赛的号角,选手们早已严阵以待,随着主持人宣布比赛开始的声音响起,选手们马上忙活起来……这次比赛以“品河鲜家宴,展水库情怀”为主题,主打菜品“河鲜”,由选手自备食材和配料,现场可以看到有的在烹饪“响油鳝丝”,有的在油煎“鳑鲏鱼”,还有的在炖制“鲫鱼汤”……选手们都使出了自己的看家本领,不到半个小时,农家菜的浓浓乡味就飘荡在金灿灿的油菜花田。随着时间一点点过去,菜油爆虾、酸菜鱼片、红烧螺蛳、糖醋鳑鲏鱼、凉拌香椿头、油焖笋……32道美味可口的菜搬上了八仙桌。村干部表示,原本就让参赛选手每人烧一样河鲜,没想到村民们都为每道河鲜配了一样蔬菜,也都是村民自家种的时令菜。现场评委和村民在品尝后,连连点头,竖起了大拇指。村民们表示:“这菜美、这景也美,在这田间地头品尝美食真是另有一番风味。”

经过评比,1组村民陆美华的清炖鲫鱼获得最佳创意奖,6组村民沈桂军的酸汤鱼获得最靓摆盘奖,4组村民李桂云的油焖鲜笋获得最佳口味奖,5组村民汤新芳的雪菜河蚌获得最有回忆奖。

据了解,这次比赛活动中烹饪的很多河鲜都是村民从自家河里摸的,比如螺蛳、河蚌、鳑鲏鱼等,水库村水资源丰富,水面率接近40%,水质常年保持在Ⅲ类水,得天独厚的水域条件,使得这里的河鲜特别鲜美。此次活动旨在通过举办厨艺比赛传承农家菜,传承好家风,助推乡村振兴,守护文明乡风,共建德礼漕泾。

活动还为获得星级文明户的家庭进行了颁奖。

本文来源:鑫网官方编辑:王佩永

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